采用水或其他洗滌劑，以噴頭噴灑的方式形成水膜，水霧來吸收油煙。油煙粒子與噴嘴噴出的水霧、水膜相接觸，經過相互的慣性碰撞、滯留、細微顆粒的擴散和相互凝聚等作用，隨水滴流下，從而使油煙離子從氣流中分離出來。這種設備結構簡單、投資少、占地小、運行費用低、維修管理方便。
　　缺點：存在阻力大、對亞微米級顆粒物的凈化率很低、產生油污水的二次污染。
　　vl機械分離凈化設備凈化效率不高，只適用于預處理或凈化效率要求較低的場合；
　　濕法洗滌凈化設備對亞微米級顆粒物的凈化率很低，還需要對產生的洗滌液進行處理；
　　過濾凈化設備需凈化更換濾料，能耗很大；活性炭吸附凈化設備成本太高；
　　催化燃燒凈化設備的開發還不十分成熟；
　　靜電法凈化效率設備以其高凈化效率、低壓降、運行穩定、維護管理方便等特點越來越顯示出他的優越性，目前市場占有率接近90%。